بسم الله الرحمن الرحيم
الفخارة أو طنجرة الفخار من منكم لم يسمع بها وسمع أمه أو جدته أو أباه أو جده يتغنى بأكلة مجدرة بالفخارة أو جظ مظ أو قطع لحمة راس عصفور مع شرحات البصل بالفخارة
.
أكيد البعض أو الأغلب سمع بها أو رآها ولكن هي في طريقها للزوال بسبب حلول الستانلس ستيل بدلا منها ولكن ما تزال هناك بعض العائلات تستخدمها وتصر على استخدامها لما لها من تأثير على نكهة الطبخ الذي لا تقدر أن تصفه إلا بكلمة ( والله أطيب من الطنجرة العادية بكتير ) للي ما بيعرف أو يوصف دقة مدى الشعور بالنكهة المغايرة بالفخارة
.
حاليا البعض يشتري الفخارة من بسطات على طريق حلب أو من بعض القرى الي ما زال بعض سكانها يقومون بصنعها كما في ريف ادلب ولكن تراجعت صناعتها كثيرا وبالتوصاية ممكن تحصل على فخارة
.
يتم تصنيعها من طينة خاصة للفخار سوداء و تشوى بدرجة كبيرة جدا وتضغط لكي لا ترشح او تنفنها السوائل او اي شيء آخر
.
الفخارة رافقت أهل مصياف في الصيف والشتاء في الربيع والخريف في حواش الزيتون وحواش التين و رحلات السليق بالجبال وسهرات الكروم و سحور بالمشهد العالي فكانت لها ذاكرة كبيرة جدا في حياة اهل مصياف وما زالت عند البعض وما أجمل من منظر الفخارة على موقدة حطب والتلج بهالكروم
.
ايييييييييييييه على مصياف وسهراتها
والحمد لله قبل ما اجي على مصر بيومين أكلت لحمة بالفخارة وعليهم يا بو فهد
وهي صورتين للفخارة مع معلقة الخشب الأصلية
.

.

.
واذا الله راد رح نزل سلسلة عن الشغلات القديمة في مصياف وبالصور ان شاء الله
تابعونا على موقع مصيافي الذي ان شاء الله سيغدو المكتبة التراثية لمصياف وريفها
انطروا ملك الأرز اذا الله راد بكل جديد
لكم تحياتي

• No Related Post

ببور أو بابور الكاز هو مصدر الحرارة للطبخ والغسيل والغلي وغيرها من الأشياء التي تحتاج إلى مصدر حراري
فبعد استخدام الحطب و الخشب والأغصان في اشعال النار والحصول على الحرارة منها لفترات طويلة جدا عبر عصور البشرية و مع اكتشاف النفط ومشتقاته فقد تم اختراع أدوات تعمل على هذه المشتقات وتفيد الإنسان في حياته اليومية ومن هذه الإختراعات ببور الكاز الذي هو عبارة عن خزان صغير مصنوع من النحاس اسطواني الشكل تقريبا قطره يختلف حسب الحجم المطلوب وكمية الحرارة المطلوبة وزمن التشعيل اللازم فقد يكون من 15 سم الى 40 سم احيانا و السائد تقريبا بين 25-30 سم وارتفاع هذا الخزان 10-15 سم و تلحم أطرافه بالقصدير لكي يمنع أي تسرب للكاز الذي سيملأ في هذا الخزان
.

.
يحتوي هذا الخزان على ثلاث فتحات
الأولى مباشرة على جوف الخزان لملئ الخزان بالكاز والأخرى فتحة ولكن غير مباشرة حيث هي عبارة عن اسطوانة صغيرة بطول 10 سم وقطر 1.5-2 سم داخل هذا الخزان توضع بشكل مائل باتجاه مركز الخزان تنتهي من الأعلى بسن قلووظ لكي يركب عليها عزقة مثقوبة من الوسط لكي يمر من هذا الثقب ساق معدنية بقطر 0.5 سم في نهايتها تركب جلدة دائرية ذات أطراف أوسع من قطر الاسطوانة والطرف الأخر الخارجي من هذه الساق المعدنية يركب عليه مقبض بلاستيكي لسهولة المسك
في الطرف الداخلي من الإسطوانة ثقب صغير مفتوح على حوض الخزان بفالة صغيرة تسمح بمرور الهواء من الخارج للداخل ولا تسمح بالعكس
أما الفتحة الثالثة فهي من الأعلى وفي مركز الخزان حيث تركب عليها فالة ( قطعة معدنية صغيرة ذت ثقب دقيق جدا جدا ) لخروج الكاز المضغوط بكمية قليلة جدا وبضغط عالي يناسب الإحتراق المطلوب وفوق هذه الفالة يتوضع رأس الببور وهو قطعة معدنية تقريبا مخروطية الشكل القاعدة من الأعلى وظيفة هذا الرأس احتواء الشعلة المطلوبة وفرشها على مساحة واسعة بقطر الرأس أو أكبر بقليل بحيث تصبح الشعلة عرضية وليس طولية من أجل الطبخ والغلي
يحمل المجموع السابق بواسطة ثلاث أرجل معدنية تلحم بالقصدير على جسم الخزان النحاسي بحيث تؤمن الثبات والتوازن للببور وبنفس الوقت تستطيع هذه الأرجل حمل ابريق متة أو طنجرة صغيرة ولكن ان كان لمطلوب الطبخ بطنجرة كبيرة فيصنع حامل معدني من الحديد ارتفاعه بارتفاع الارجل او اعلى بقليل وبقطر اوسع ليستوعب محيط الطنجرة السفلي ويحمل الطنجرة بالكامل مع محتوياتها الثقيلة من الطعام وهنا لا يتعرض الببور لأي ضغط أو حمل ثقيل فقط اشعال النار
طريقة الإشعال
يوضع الكاز في الخزان وتغلق الفتحة جيدا
يتم مسك الساق المعدنية من المسكة الخاصة ونبدأ بالحقن ( الدك – الدق ) حيث يتم ادخال الهواء المضغوط الى داخل الخزان بواسطة انحباس الهواء خلف الجلدة السابقة وانزلاقها السهل داخل الاسطوانة المعدنية السابقة بسبب وجود شحم او زيت بكمية قليلة وبعد انتهاء الحقن والوصول لضغط مناسب وذلك بالخبرة يتم اشعال الكاز الخارج من ذلك الضغط لكي يحصل احماء للراس والفالة بشكل جيد جدا بحيث يصبح قادر على حرق الكاز الخارج بالكامل وحرق جيد وبدون تشحير
بعد وصول حرارة الرأس الى درجة حرارة مناسبة أيضا بالخبرة نعود إلى حقن (دك) الببور من جديد وبضغط اكبر من السابق بكثير بحيث يتم صعود الكاز المضغوط باستمرار طيلة فترة الطبخ
ملحوظة
في حال حقنا الببور بضغط عالي وما طلع الراس حامي فهالشي غلط وبيأثر على الببور وبيشحور لذلك يجب تنفيس الضغط من الببور وذلك من صمام أمان موجود بجانب الحاقن
.
أثناء الطبخ ينخفض الضغط وتضعف النار وما عليك سوى اعادة الدك من جديد وهكذا حتى تستوي القمحية أو البرغل أو تخلص غلي الغسيلات
.

.
النكاشات
الببور من الاستخدام ونضافة الكاز بالكازيات المصداية ونواتج الاحتراق بتصيبو أعطال منها أنو الفالة بتسطم وبتبطل تطيلع كاز فالحل هوي استخدام النكاشات والنكاشة هي عباره عن سلك رفيع جدا مثبت على قطعة من الحديد المنبسط كنا نستوردها بناء على ما هو مطبوع عليها بالخط النافر وباللغة الانجليزية (ميد ان تشيكوسلوفاكيا ) يعني سبحان الله حتى النكاشة مو قادرين نصنعها بس البعض كان يعمل نكاشة مؤقتة من شريط كهربا أو اي سلك رفيع بس مو بكفاءة النكاشة المستوردة
كمان كان ممكن انو الارجل تنفصل عن الخزان نتيجة الاستخدام الخشن للببور فيروحو اهل مصياف لعند المرحوم محمود الجابر محلو بنص السوق كان جنب بو ديب القبلان او لعند واحد من بيت داوود جنب المالية او البلدية او لعند البراق حاليا فهون بيلحم القطع المنفصلة والمكسورة والمهترية وبيلمع الببور ليرجع جديد واصفر عم يضوي ضوي
.
منسمع من الأجداد إنو مات واحد عندما انفجر بوجهه الببور من كثرة الدك ومات غيره كثيرون عندما لم يستطيعوا السيطرة على لهبه المتزايد مع اندفاع الكاز من الفالة فهب في وجوههم هبة رجل واحد واحرق الاخضر واليابس من اجسادهم وما حولها كانت البوابير نوعان واحد له صوت والآخر صامت وكانوا يسمونه الاخرس لانه يعمل بصمت بينما الاول له صوت مزعج وكان الناس يفضلون صاحب الصوت على الاخرس الصامت بغض النظر عن ادائة يكفي انه طالع عليهم بالصوت العالي
والبعض كان يحطو بالشتوية بالغرفة جوا وريحتو كانت تضرهن والبعض بيقولو انو اختنقوا وماتو
.

.
ومن طريف ما يذكر في مصياف عن الببور أنو في واحد كان متعود يدرس وامو طول النهار عم تطبخ وتغسل على الببور فراحت معو وصار ما بقا يقدر يدرس الا على صوت الببور واللي سمعنا انو بالبكالوريا ما يدرس وما تشغلو امو ببور الكاز بس شو طلع معو وقتها والله ما بعرف
.
كان معكم
م . علي مصطفى سمعول
.
بتمنى يعجبكن الموضوع
وإلى اللقاء في تراث آخر

• No Related Post

بسم الله الرحمن الرحيم
وبمتابعة المواضيع التراثية مع ملك الأرز سنتحدث اليوم عن قطعة لم يخلو مها اي بيت في مصياف وهي شيء أساسي من مكونات المطبخ المصيافي العريق
هذا الشيء هو
النملية
.

.
النملية عبارة عن خزانة خشبية مختلفة الطول والإرتفاع والعرض حسب رغبة صاحب أو صاحبة المنزل وتبعا لإستخدامها ونوعه وكمية الأغراض التي سوف تستوعبها
تصنع النملية بطريقة بحيث تحفظ الطعام والمونة بداخلها وحمايتها من نور الشمس والحشرات ( مثل النمل وربما سبب التسمية من هذا الأمر والله أعلم ) والغبار و القطط حتى التي كانت تربى في البيوت
تتألف النملية من قسم علوي مهوى و من ثم جوارير ومن ثم قسم سفلي متين
حيث كانت تصنع من خشب قوي للهيكل لتحمل الأثقال المتوقعة وبخاصة في القسم السفلي أما القسم العلوي والذي كان مخصصا للطعام والنواشف فيصنع من خشب رقيق يقدر على حمل هذه الاشياء فقط ومن اجل عدم تعفن الطعام فيها وتزايد الحرارة والرطوبة فقد كانت جدران القسم العلوي تصنع من منخل ناعم اي شبك ناعم جدا بحيث يمنع الحشرات وحتى الغبار من الدخول ويسمح للهواء باللعب فيها ليمنع تزايد الحرارة والرطوبة فيها وبالتالي تشكل العفن فيها
ولتفصيل أكثر : الجوانب للقسم العلوي منخل والضهرية (الخلفية) خشب والأمام وهو باب النملية أيضا من المنخل
كما كان يصنع الضهر أعلى النملية من خشب سميك بحيث يتحمل الأغراض الثقيلة متل المروج والمطرقة والبانسة و سياخ اللحمة اذا كانت موجودة واي شيء معدني او ادوات خاصة بالبيت توضع على ضهر النملية
.

.
في القسم العلوي المهوى كانت الأطعمة توضع فيها وكذلك النواشف وعلبة السكر وبدون الزيت للاستخدام السريع اليومي
الجوارير كانت في الوسط وذلك لاحتواء اغراض المطبخ من ملاعق وسكاكين وغطاوات البدونات او اي شيء ترغبه ربة البيت وضعه فيها
ومن ثم القسم السفلي وهو مخصص لقطرميزات وتنكة الزيت وماكينة الكبة اليدوية الصغيرة واي شيء خاص بالطعام وله حجم ووزن وهذا القسم كون الطعام موجود في تنك وقطرميزات فلم يكون ضروري ان يهوى لذلك كان مغلق وكذلك البابان اللذان يخصان هذا القسم ايضا خشب مصمت مع انه بعض النمليات كانت ايضا تجعل القسم السفلي مهوى ايضا بمنخل ناعم جدا
كانت النملية شيء أساسي من جهاز العروس المصيافية متل البراد حاليا وما بيخلى بيت من النملية فهو بمقام البراد في ذلك الزمن ولكن مع التطور والحضارة بدأ استخدام النملية يقل شيئا فشيئا وبالاخص مع ازدياد احجام البرادات وظهور الفريزرات ايضا وحتى استخدام اكثر من براد في البيت فباتت النملية غير ضرورية وانقرضت تماما من البيوت الحديثة والمتبقي حاليا هو عبارة عن نمليات قديمة بالبيوت القديمة او باللي بيحبو النمليات وجابوها رغم وجود البراد وهالحكي طبعا بالتمانينات
.

.
كان يصنع هالنملية بمصياف المرحوم أحمد شمة على ما أذكر المعروف بأبو حنك وكان سعرها رخيص كتير بالمقارنة بالبراد ايام زمان وهالشي ساعد اكتر على بقائها و ايضا كانت تصنع بطريقة بحيث انها تعيش لمدة طويلة وفي كتير نمليات بمصياف ما زالت موجودة يزيد عمرها على 70 عاما او اكثر بكثير
الحضارة حلوة بس التراث أحلى وأحلى وكان الو متعة اكبر رغم صعوبتو والدليل ما عم نشعر بهالمتعة مع هالحضارة الحالية
مع تحياتي الكن
م . علي مصطفى سمعول
والى اللقاء مع المزيد من المواضيع التراثية مع ملك الأرز

• No Related Post

كان للتطور الحضاري الذي غزا الريف والمدن أيضادور كبير في تلاشي ونسيان كثير من الألعاب التي كان يمارسها الرجال والنساء والشبان والأطفال، مما جعل تلك الألعاب شيئا مستهجنا عند أطفال اليوم، وذكريات تداعب عقول وقلوب الشباب والشيوخ.
فلقد كانت الحياة قديماً خالية من جميع وسائل الإعلام والاتصالات الحالية من هواتف وفضائيات وغيرها وبالتالي كانت أوقات الفراغ طويلة وخاصّةً في فصل الشتاء حيث لا عمل للمزارعين ولذلك أبدع الأولون واخترعوا مجموعة كبيرة من الألعاب المسلية بهدف ملئ ذلك الفراغ الطويل
حيث كانت تلك الألعاب التي أصبحت اليوم جزءا من تراثنا الشعبي متنوعة وساهمت الظروف الاجتماعية والجغرافية والبيئية في إيجادها، حيث كانت هناك ألعاب خاصّة بالطفل وألعاب خاصّة بالكبار /رجال ونساء/ وكانت قسماً منها تُمارس في الليل وأخرى في النهار، وكانت جميعها تقريباً تمارس جماعياً بين مجموعة من الأشخاص فتزيد من المحبة والتقارب الاجتماعي بين الناس
ومن هذه الألعاب التي كانت منتشرة بكثرة في مصياف
لعبة الصياح
الصياح لعبة شعبية قديمة و هو عبارة عن مخروط يصنع من الخشب أو البلاستيك المضغوط القاسي وله رأس معدني مدبب ليتحمل الصدمة القوية على الأرض أثناء قذفه و من ثم يدور بسرعة كبيرة نتيجة للعزم الدوراني الذي يكسبه أثناء انفلات الخيط أو المطيطة التي تلف عليه
هذا الخيط إما خيط مصنوع من القنب أو من القطن أو من المطاط المغلف بخيوط قطنية رفيعة ( المطاط العادي ) وسبب ذلك لكي يسهل انزلاق الخيط على الصياح أثناء القذف باتجاه الأرض
مبدأ هذه اللعبة يقوم بلف الصياح بالخيط المراد بالشكل التالي
.

.
وبعد اتمام اللف بالكامل
.

.
يقوم اللاعب بقذف الصياح مع الإحتفاظ بطرف الخيط العلوي باليد الممسكة بالصياح قبل القذف ويتم القذف بطريقة فنية بحيث ينزل على طرفه المدبب ويبدأ بالدوران القوي وليس أن ينزل على ظهره أو جنبه وبالتالي فشل الضربة وبالتالي خسارة اللاعب
.
الصياح يدور و بسرعة ولكنه يبدو ثابت في الصورة
.

.
الصياح يدور ويدور ويدور …………..
.

.
كان اللعب الجماعي لهذه اللعبة يتم بأن ترسم دائرة على الأرض كبيرة نوعا ما وإما يكون فيها صياح متوقف عن الحركة ينبغي إصابته والحفاظ على الدوران ضمن الدائرة أو أن يتم القذف المتتالي من مجموعة لاعبين بحيث كل واحد يقذف بقصد اصابة صياح رفيقه وبالتالي خسارة الذي يقع صياحه على الأرض أو خروج أحدها خارج اطار الدائرة وبالتالي خسارة صاحب هذا الصياح
.

.
وأحيانا كان اللعب يتم بدون رسم دائرة وكانت المسابقات تجرى أيضا على اطول زمن يقضيه الصياح في الدوران (قد يتجاوز الدقيقتين) والجائزة للفائز صياح او قطعة كرستا
وذكر لي احد الختايرة ( علي حمود ) كما قال (( كان يورم تحت باطنا من ضرب الصياح ))
كان الصياح يباع في محلات البقالة في مصياف أو المحلات الصغيرة المهتمة ببيع العلكة والبسكوت وبعض الأشياء الخفيفة التي تخص الأطفال حيث كانوا يضعون الصياح كما أذكر في قطرميز بلاستيك كبير وكان المشهور في بيع الصياح حتى وقت قريب جدا حيث أصبح نادرا عند العم أبو أحمد الحلو في محله الصغير الكائن في الحارة التي تلي صيدلية عدنان زينو على اليمين بآخر النزلة
وكانت الصياحات متعددة الألوان أشهرها الأحمر والأزرق وأيضا متعددة الأحجام بعضها صغير وبعضها كبير
وكانت هناك بعض الصياحات التي تنكسر نتيجة قوة الضربة وسقوط الصياح على ظهره أو جنبه ويكون سبب ذلك وجود نقطة ضعف في جسم الصياح وبتكرار القذف يزداد هذا الضعف إلى أن ينكسر
…………
هذه لمحة عن لعبة الصياح وإلى لقاء آخر وموضوع آخر عن ألعاب مصياف التراثية مع
ملك الأرز
مع تحياتي
م . علي مصطفى سمعول

• No Related Post

بسم الله الرحمن الرحيم
نتابع معكم سلسلة من تراث مصياف مع ملك الأرز
وفي هذا الموضوع سنتكلم عن
عنبر المونة

الذي كان متواجدا بكل بيت وهو من أساسيات البيت المصيافي ولا يخلو بيت منه لأنه مكان تخزين المونة المصيافية كالقمح والعدس ( بنوعيه الشوربة والمجدرة ) والبرغل( ناعم وخشن وفريفيرة وطحين برغل (الذي يستخدم في صناعة تين الهبول )) والجرشة ( مجروش القمح الجردي المدقوق الذي يستعمل في صنع المخلوطة ) والرز والجوز والزبيب والحمص والفول والفاصولياء وكل أنواع الحبوب الجافة
طبعا هذه الحبوب لم تكن توضع في العنبر إلا بعد تشميسها جيدا وتجفيفها بشكل ممتاز حتى لا تصاب بحشرات التخزين كالسونة والفراش( فراشات صغيرة جدا ) ( كانوا يقولون فرّش البرغل وسوّس الفول )
ولكن طبعا كانت تحصل هذه الإصابات الحشرية لسوء التشميس أو غلق العنبر أو حتى وضع العنبر في مكان رطب وعدم احكام الإغلاق له أما من كان يخزن الحبوب بظروف جيدة فقد كان ينعم بمونة جيدة طيلة الخريف والشتاء والربيع وان اصابته الحشرات فيكون ذلك في آخر الربيع اي مع بداية موسم جديد للحبوب وبالتالي لا مشكلة
العنبر هو عبارة عن صندوق خشبي كبير ارتفاعه يتراوح بين المتر والمتر ونصف او اكثر بقليل او حسب الحاجة وطوله ايضا يصل الى 2 متر وعرضه حوالي 50-60 سم بحيث يشكل متوازي مستطيلات
يقسم الطول الى ثلاث او اربع حجرات بعارض خشبي له قياسات ارتفاع وعرض العنبر
يغلف العنبر بصفيحة معدنية تصنع من مادة الزنك (التوتياء ) ( لوح التوتي ) وذلك لحماية الخشب من العوامل الجوية الخارجية مع العلم أن العنبر كان يصنع قديما من خشب السنديان القاسي والمقاوم وكان البعض يتفنن بالنقش على الصفيحة المعدنية برسوم معبرة أو ناحية جمالية وذلك حسب رغبة صاحب أو صاحبة البيت ومكان وضع العنبر
.
انتبهوا على الدائرة الحمراء والنقش اللي بداخلها وهذا دليل على ان هذا العنبر مصيافي أصلي
.

.
في أسفل كل قسم من الأقسام الثلاثة أو الأربعة كانت هناك فتحة صغيرة من الممكن لليد البشرية أن تدخل بها اي بحوالي 15*15 سم او أكثر حسب الرغبة وطبعا طرفي الفتحة الشاقوليين كان يصنع بطريقة معينة من معدن التوتياء بحيث تحصر مزلاج او مكان يمر من خلاله صفيحة معدنية عرضها بعرض الفتحة وطولها اكبر من الفتحرة بمرتين بحيث يطوى الطرف العلوي من الصفيحة ( كما تلف السندويشة ) وذلك حتى يسهل الإمساك بالصفيحة المعدنية وانزالها في المزلاج بحيث تغلق الفتحة السابقة باحكام ويسهل ايضا فتحها بمسكها من الطرف العلوي الملفوف والذي أصبح كالقبضة ( كالمسكة )
طبعا وظيفة هذه الفتحة كانت هي مكان تفريغ العنبر من الحبوب أو البرغل كلما دعت الحاجة إلى طبخة من هذه الحبوب حيث كان يعمد البعض إلى إلى وضع الحبوب أو البرغل مباشرة في العنبر دون أكياس أي تستطيع أخذ البرغل من الفتحة من الأسفل مباشرة ولكن البعض كان لكثرة أغراضه يضع كل الأشياء في أكياس الطحين أو أكياس السكر أي في كل كيس نوع من الحبوب وعند الحاجة يفتح الغطاء العلوي ويحمل الكيس المطلوب وتفرغ منه الكمية المطلوبة ويعاد إلى العنبر مرة أخرى ويعاد الغطاء الذي هو عبارة عن غطاء خشبي له أبعاد طول وعرض العنبر ويكون له نتوء ( ضفر ) ينزل في العنبر باحكام وذلك لإحكام الإغلاق بشكل جيد
بعض ربات البيوت كانت تعمد إلى إفراغ البرغل من الأكياس والحصول عليه من الفتحة و فوق البرغل في العنبر تضع الأكياس الأخرى وبالتالي تستفيد من الفتحة وتستفيد من الفراغ المتبقي فوق البرغل وهو كان التصرف الغالب في مصياف وإذا كان البرغل بكميات كبيرة فيخصص قسم كامل له دون وضع شيء فوقه
البعض كان يضع العنبر في المطبخ أو في الغرفة الكبيرة أو في أرض الدار والأغلب إن وضع في أرض الدار تحت سقف معين كان يغطى بقطعة من الجلد أو المشمع لوقايته من الرطوبة والشمس أو أي شيسء آخر
.
هذا عنبر مغطى بمشمع
.

.
هذه الأيام تقريبا لم يعد هناك عنبر في البيوت الحديثة أو بالأحرى في طريقه للانقراض وذلك بسبب دخول البراد والاهم الفريزر الذي احتل مكانة عالية في التخزين وكذلك انتشار محلات المونة وبيع البرغل والقمح وغيرها من الحبوب نتيجة لانتشار مصانع كبيرة ومتخصصة لهذه الأمور وأيضا مخازن متخصصة لهذه المصانع ( عنابر حديثة مع شروط تخزين جيدة ) وبالتالي توفر المنتج أو البرغل أو هذه الحبوب بشكل دائم في السوق وبالتالي لا داعي لتخزينه في البيت و أما من يريد التخزين حتى هذه الأيام فهو يأتي ببراد آخر أو برادج كبير يخصص الجزء السفلي منه للمونة عندما ترتفع الحرارة أما في الشتاء فيوضع في عبوات بلاستيكية خاصة ويوضع في جو غرفة باردة ليس فيها مدفأة ( صوبة ) وقد تعودت الناس على هذا الأمر هذه الأيام
كان يصنع هذا العنبر بمصياف المرحوم أحمد شمة على ما أذكر المعروف بأبو حنك وكان سعره رخيص كتير 150 ليرة بالمقارنة بالبراد ايام زمان وهذا الشيء ساعد اكتر على بقائه و ايضا كانت يصنع بطريقة بحيث انه يعيش لمدة طويلة وفي كتير عنابر بمصياف ما زالت موجودة يزيد عمرها على 70 عاما او اكثر بكثير
وبتذكر كان عنا واحد بالبيت بس البابا عملو بخشب قوي وغالي وصفيح قوي كلفه في عام 1985 1600 ليرة
ومن أبرز صناع العنابر في مصياف
أحمد شمة
الحاج أمين الشيخ حسين
رفعت السليم
الحاج مصطفى الصعب
الحاج حسن بصو
محمود بصو
حسن الفيل أبو غسان
احمد داؤود
وكان في واحد قديم اسمو الشيخ رمضان بيصنع العنابر وهوي من ضيعة قريبة على الدريكيش اسمها ( بمنة ) وكان ساكن بمصياف
وكان في واحد حموي ساكن بمصياف اسمو كمال الاسماعيل بيصنع العنابر
.
الختايرة وأهل مصياف القديمين كانوا يلفظوا كلمة عنبر بــ (عمبر )
.
الله يرحم العنبر اللي رافق أهل مصياف بحياتهن وأجيالهن القديمة واللي كان يحفظ ما يزرعوه ويحصدوه بأنفسهم واللي كان أطيب وألذ بكتير
الحضارة حلوة بس التراث أحلى وأحلى وكان الو متعة اكبر رغم صعوبتو والدليل ما عم نشعر بهالمتعة مع هالحضارة الحالية
بتمنى الموضوع يعجبكن
مع تحياتي الكن
م . علي مصطفى سمعول
والى اللقاء مع المزيد من المواضيع التراثية مع ملك الأرز

• No Related Post

طبعا ولأول مرة وحصريا على موقع مصياف الأول
شبكة و منتديات
مصياف & مصيافي
نقدم لكم مخطوط نادر جدا كتب في العام 911 هـــ —— 1505 م لرسائل اخوان الصفا وخلان الوفا (الأسطرونوميا ) كتابة خط اليد
.

.

.

وفي هذا السياق نقدم مخطوط قديم أيضا هو شواكل الحور شرح هياكل النور للسهر ورديللدواني المتوفى سنة 1521 وكتب هذا المخطوط سنة 1293 هـــ ——- 1876 م
.

.

.

.
طبعا هالصور التقطتها في متحف المخطوطات النادرة بمكتبة الاسكندرية الرائعة جدا والتي زرتها يوم الخميس الماضي 27-5-2010 ومكتبة الاسكندرية غنية عن التعريف والوصف وتحتاج للوقت الكثير لكي يتم ايفائها حقها بالمشاهدة والبحث فيها وباذن الله سوف انزل المزيد من الصور عن مكتبة الاسكندرية وعن الزيارة التي قمت بها الى مدينة الاسكندرية والتي استمرت لثلاثة أيام
وعند دخولي لقسم المخطوطات صورت العديد من المخطوطات الرائعة والنادرة وسانزلها تباعا في المنتدى ولكن اخترت ما يتعلق بمصياف ونزلته هنا في المنتدى
طبعا المخطوطات محفوظة بطريقة جيدة وبأمن عال جدا حتى لا تسرق وقد قمت بالتصوير من خلف الزجاج لهذه المخطوطات والحمد لله اني نجحت الى حد كبير جدا في تصويرها نقية
طبعا المخطوطات لها تتمة ومخطوطة رسائل اخوان الصفاء كاملة ولكن المعروض منها فقط هاتين الصفحتين لا غير
بتمنى الموضوع يعجبكن
مع تحياتي للجميع
م . علي مصطفى سمعول

• No Related Post

بسم الله الرحمن الرحيم
.
سأقدم مجموعة من الصور و المعلومات عن حيوانت وطيور برية موجودة في مصياف وهذا المقال كتبته بنفسي من وراء الصيادين بالإضافة الى الاستعانة بالمثقفين في هذا المجال والقياسات التي أخذت أخذتها بنفسي وذلك بعد تعب كبير في صيف 2008 واللي كان مقهور من هالموضوع و أنا عم أعملو مصيافي اللي طلعت روحو مني ومن هالموضوع
.
بتمنى يعجبكن
.
الحيوانات والطيور البرية في مصياف
الجزء الأول
.
دجاج الحرش (جيجة الحرش)
.
كثير منا سمع بدجاجة الحرش وعلم بأن الصيادين يخرجون إلى الجبال بفترة المغيب لاصطيادها حيث تنشط هذه الطيور عند المغيب للبحث عن أماكن الغذاء ولكن يكون الصيادون لها بالمرصاد وكم رأيناهم في الشتاء على طريق المشهد العالي ومرة من المرات كان عددهم أكثر من الطيور نفسها
المهم اللي ما شاف هالطير وحابب يتعرف عليه يكفي معي
.
دجاج الحرش
من الطيور المهاجرة التي تنتشر في الأحراش الرطبة تمتاز ببعد نظرها إلى الأمام والى الخلف لذلك تتوضع عيناها بشكل مغاير لجميع الطيور في أعلى الرأس والى الخلف
تقتات على الديدان المائية في السبخات والأماكن الرطبة بين الأشجار
لها منقار طويل مدبب طري يصل كوله إلى 8 سم وتغرزه في الأرض عند الخطر ويصل طول الجناح الواحد حوالي 25 سم وتزن 500 غ كحد أعظمي
السلوك الذي تتبعه هذه الطيور أنها تطير عند المغيب بحثا عن أماكن الغذاء وتعود أدراجها إلى الأحراش الجبلية عند الفجر وهي لا تقف على الأشجار أبدا وتمتاز بسرعة جريانها على الأرض
يعتبر دجاج الحرش من الطيور الباردة (أي التي تنتقل من مكان إلى آخر في الشتاء بحثا عن الرطوبة
وريشها البني المزرزر خفيف الوزن وكثيف وعند ملامسته يتساقط سهولة
تأتي إلى البلاد من الجوار تركيا وقبرص في شهر تشرين أول وتعود إدراجها في نهاية فصل الشتاء كما لا تتكاثر في المناطق التي ترحل إليها بل في موطنها الأصلي في الدفء
واليكم الصور
.

.

.

وتلاحظون وجود السنجاب في الصورة مع دجاج الحرش والسنجاب أيضا منتشر في جبالنا بكثرة لكثرة ثمار البلوط والسنديان وعندما تذهب الى الجبال و تجلس تحت شجرات ضخمة من البلوط وتنظر للأعلى ترى السناجب تلعب على هذه الأشجار بمنظر جميل جدا جدا
.
.
البوم الملكي ( الذهبي)
.
وهو موجود في منطقتنا وذو ريش ناعم جدا جدا جدا ولونه ذهبي وأبيض مع نقوش خفيفة رائعة جدا جدا جدا ومن يتلمسه يشعر بنعومة ما بعدها نعومة
يتغذى على القوارض وينشط ليلا ويتواجد على الأشجار وفي الكهوف الصخرية ومرة شاهد أحد الصيادين كهفا حجريا في مصياف وبداخله العديد من هذه الطيور بمنظر يخلب الأبصار
.

.

.

.
.
الغزال الجبلي
.
يتواجد في مصياف الغزال الجبلي وهو على ثلاثة أنواع أكثرها مصادفة نوع يسمى الأروع وهو الذي في الصور و يليه نوع آخر هو الشمحل يشبه الأروع ولكن قرونه يكسوها الغطاء الجلدي الفروي ونوع نادر هو الوعل وهو أضخم من السابقين
ومن الروايات القديمة أن الرعيان عندما كانوا يرعون الماعز في الجبال كان قطيع الماعز يتألف من أعداد كبيرة جدا وكان الراعي يشاهد ضمن قطيعه وهو يرعى أعدادا من الغزلان ترعى مع الماعز بلا خوف ولا أي شيء ولأ أحد يقترب منها و أيضا سمعتها من بعض القرى المجاورة من أشخاص رأوو هذه الحالة بأم الأعين
يتناسل الغزال في الخريف ويلد في الربيع والصيادون ( الغير أخلاقيين علما أن هناك من يتحلى بأخلاق الصياد العالية) يستغلون موسم التزاوج واقتتال الذكور للزواج بالاناس ليطادوهم حيث تنشط الغزلان في هذه الفترة وتخرج الى الأماكن المكشوفة فيسهل اصطيادها من قبل الصيادين والبعض يرى قطيع من الغزلان ولا يقترب منها أبدا أبدا ورأى أحد الصيادين قطيع من الغزلان بأعداد جيدة
وأيضا كما يحكى بين الناس أن هناك من يلجأ الى صيد الغزال وهو على قيد الحياة فكيف يتم ذلك
يتم ذلك في فصل الربيع عندما يقترب موسم الولادة وعلى الخبرة يقوم الصياد بمراقبة الأنثى الولودة وعندما تضع مولودها يقترب بسرعة ويأخذ الصغير لأنه في النصف ساعة الأولى الصغير غير قادر على الوقوف ويقوم بأخذ الصغير وارضاعه من الماعز او يرضعه هو ويربيه الى ………… الله أعلم
يتميز الغزال الجبلي بقفزاته العالية جدا وعلى حد تعبير بعض الصيادين يصل الى حوالي خمسة أمتار ويختبأ الغزال بين الأحراش وبالأخص في المعاصي(المعصى = حرش ضخم جدا جدا وتتشابك فيه الأشجار بقوة يصعب التغلغل بها بالإضافة الى وجود انحدارات صخرية فيصعب الوصول اليها لذلك تسمى معصى ومن اقول الصيادين المشهورة عن المعاصي انه اكبر الصيادين كانو يتوهون عند دخولوهم المعاصي (الكلمة قادمة من المعنى يعصى عليه) ويجدون أنفسهم في قرى أخرى وجبال أخرى وهي حوادث متتكررة لمن يدخل المعاصي
صيد الغزال والحمد لله صعب جدا جدا جدا ويحاج الى جهود جبارة ولشغلات تانية ما رح قولها لأسباب بيئية
لحم الغزال أحمر غامق ودمه احمر لدرجة السواد تنعدم الدهون من ذبيحة الغزال ولحمه طيب ولكن مائل للملوحة الخفيفة ونبض قلبه قوي جدا جدا يضخ الدم بسرعة وقوة هائلة وذلك لتلبية احتياجات الجسم من الطاقة عند الهروب من الأعداء ومن رحمة الخالق أنه ترتفع درجة حرارة جسمه من الطاقة المتحررة من الهروب بشكل كبير وهذا الارتفاع مضر للدماغ لذلك من رحمة الخالق بهذا الكائن أن الشريان الذي يغذي الدماغ بعد خروجه من القلب يتفرع ضمن شبكة مثل الرادياتير الذي في السيارة وهذه الشبكة موجودة حول الجهاز التنفسي ومجاريه لكي يبرد الدم قبل صعوده في الشريان الرئيسي الخارج من هذه الشبكة بعد أن برد الى الدماغ لكي لا يتضرر الدماغ ( سبحان الله)
عصب الغزال قوي جدا جدا جدا فمن يمسك بغزال حي أو جريح يعرف عن ماذا أقول
.

.

.
.

الفرفور ( نوع من البط)
.
من الطيور المهاجرة والذي يمر بمصياف ويشاهد بالقرب من التجمعات المائية وفي منطقة نهر الدوسة أيضا ويتغذى على الأعشاب المائية وفي الصورة ذكر وأنثى
.

.

.

.
.
أبو زريق
.
طائر نادر الوجود يعيش في المناطق الجبلية في الأحراش وهو من الطيور المحلية ويلقب بهذا الاسم لان لون جناحيه ازرق وهو جميل الشكل لكن صوته خشن وهذا ما يعكس طبيعة حياته القاسية يعيش بشكل ثنائي وتضع الأنثى بيضتين ويقتات على ثمر البلوط والحشرات وله منقار قوي جدا ومخالب أيضا ولكن لحمه يؤكل
.

.

.
.
الوروار
.
طائر جميل متعدد الألوان حسن الصوت يتسم بأنه يعيش في جماعات وهو من الطيور المهاجرة التي تشبه طيور السنونو والسمرمر لكن لحمه يؤكل ويمتاز بأنه يقتات على الفراشات والحشرات الطائرة والتين بشكل كبير وكذلك زهر المسك (حيث انك لتشم رائحة منقاره معطرة بالمسك)
كما أن أرجله قصيرة جدا بحيث يندر وقوفه على الأرض أو الشجار نوعا ما إلا في حال النوم وينام على رؤوس الأشجار العالية جدا بشكل متقابل في أزواج ذكر وأنثى
يعيش في المناطق الدافئة ويكون عبوره فوق البلاد مؤقتا لفترتين واحدة ذهابا في صف تموز ويعود في أيلول مع صغاره
يطير مسافات كبيرة من بلد إلى آخر بحثا عن الطعام
يعيش في المناطق الإفريقية على الأغلب الحارة في قمم الجروف الصخرية ويحفر حفرة تصل إلى مترين داخل الجرف الصخري حيث يبني عشه في الداخل
يتميز انه خلال الطيران لا يتوقف عن التغريد
.

.

.
.
.
.
.

بتمنى يعجبكن هالموضوع
وانطرونا بالأجزاء القادمة
مع تحياتي إلكن
ملك الأرز
م . علي مصطفى سمعول
الأربعاء 22-7-2009
الساعة 10.50 ليلا بتوقيت القاهرة
.
.
ملاحظة
جميع الحقوق محفوظة لموقع مصيافي بقلم المهندس علي مصطفى سمعول

• No Related Post

بسم الله الرحمن الرحيم
.
سأقدم مجموعة من الصور و المعلومات عن حيوانات وطيور برية موجودة في مصياف وهذا المقال كتبته من وراء الصيادين بالإضافة الى الاستعانة بالمثقفين في هذا المجال وبعض المواقع والمراجع المختصة
بتمنى يعجبكن
.
الحيوانات والطيور البرية في مصياف
الجزء الثاني
.
.
طائر الفري ( السمّان )
.
الفري أو السمّان (ليس السمّن فهو مختلف عنه ) وهو طائر صغير الحجم يزن 200 غ وقد يصل إلى 450 في المداجن وهذا الجنس هو الوحيد من رتبة طيور الدجاجيات الذي له المقدرة على الطيران والهجرة له رائحة تشبه رائحة الدجاج المحلي وهو صغير ناعم أملس له رأس صغير جدا ومنقار صغير
ويطير لمسافات طويلة جدا أثناء الهجرة، ويعيش في أوروبا وآسيا، ويهاجر شتاءً إلى منطقة البحر المتوسط وأفريقيا، ويُوجَد غالبا في المناطق العشبية والحقول.
.

.
له جناحين صغيرين لكن الهواء يساعده على الطيران وتموت أعداد كبيرة منه في البحر إن لم يحالفه الحظ بريح سريعة تسحبه نحو الشاطئ
طيرانه سريع لكنه منخفض ولا يقف أبدا على الأشجار
توجد أنواع عدة ولكن النوع الذي يصل الى مصياف هو السمان الأوربي Europen – Quail
ويستوطن في أوربا وحوض البحر الأبيض المتوسط والمناطق الأفريقية وينتشر شرقاً في آسيا الغربية وسوريا وفلسطين أثناء مروره في رحلة الخريف والربيع. وشكله مندمج وحجمه كبير ولون الذكر مصفر والذقن ووسط الزور بني داكن ولون الأنثى باهت وعلى الصدر بقع سوداء
وهو طائر نادرا ما يراه الناس، وتُشبه الأنثى الذَّكَر في الحجم، ويُفضِّل عند الفرار أن يجري وسط المزارع أكثر من الطيران،
.

.
لاحظوا في هذه الصورة تقارب ألوانه مع لون البيئة المحيطة وهو أسلوب للتخفي من عيون الأعداء
.
يأتي إلى مصياف في فصل الربيع في نيسان عند ظهور المراعي الخضراء ويقتات على البذور الطرية (القمح) والديدان الطفيلية التي ترعى العشب الأخضر
يصدر صفيرا مميزا من اجل التزاوج ويطير بشكل إفرادي إلى أن يحين التزاوج فيطير عندها بشكل ثنائي أو اكتر
يبني أعشاشه بين سنابل القمح ويبيض من 2الى 5 بيضات (في البرية كما تم ملاحظته من الصيادين في جبال مصياف في عش الفري )ثم يعود مع فراخه إلى المناطق الدافئة حتى نهاية الصيف وبعدها يرجع إلى مصياف من جديد
.

.
الفري طائر بري من الطيور المهاجرة والذي تم استئناسه منذ زمن بعيد حيث أول من بدأ استئناسه هم اليابانيون منذ حوالي 200 سنة و يبلغ عدد البيض عند تربيته في المداجن 300 بيضة / طائر / سنة
السمان ( الفري ) في القرآن الكريم:
• السمان (السلوى) – سورة البقرة الآية: (57)
[وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الغَمَامَ وَأَنْزَلْنَا عَلَيْكُمُ المَنَّ وَالسَّلْوَى كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَمَا ظَلَمُونَا وَلَكِن كَانُوا أَنْفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ].
وسورة الأعراف الآية: (160) [وَقَطَّعْنَاهُمُ اثْنَتَيْ عَشْرَةَ أَسْبَاطاً أُمَماً وَأَوْحَيْنَا إِلَى مُوسَى إِذِ اسْتَسْقَاهُ قَوْمُهُ أَنِ اضْرِب بِّعَصَاكَ الحَجَرَ فَانْبَجَسَتْ مِنْهُ اثْنَتَا عَشْرَةَ عَيْناً قَدْ عَلِمَ كُلُّ أُنَاسٍ مَّشْرَبَهُمْ وَظَلَّلْنَا عَلَيْهِمُ الغَمَامَ وَأَنزَلْنَا عَلَيْهِمُ المَنَّ وَالسَّلْوَى كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَمَا ظَلَمُونَا وَلَكِن كَانُوا أَنفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ]. وسورة طه آية: (80)
[يَا بَنِي إِسْرَائِيلَ قَدْ أَنجَيْنَاكُم مِّنْ عَدُوِّكُمْ وَوَاعَدْنَاكُمْ جَانِبَ الطُّورِ الأَيْمَنَ وَنَزَّلْنَا عَلَيْكُمُ المَنَّ وَالسَّلْوَى].
(وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى) أى اذكروا يا بني إسرائيل حين خرجتم مع موسى لتعتذروا إلى الله من عبادة العجل فقلتم (لَن نُّؤْمِنَ لَكَ) أى لن نصدق لك بأن ما نسمعه كلام الله (حَتَّى نَرَى اللَّهَ جَهْرَةً) أي حتي نرى الله علانية (فَأَخَذَتْكُمُ الصَّاعِقَةُ) أي أرسل الله عليهم ناراً من السماء فأحرقهم (وَأَنْتُمْ تَنْظُرُونَ) أي ما حل بكم ثم لما ماتوا قام موسى يبكي ويدعو الله ويقول: رب ماذا أقول لبني إسرائيل وقد أهلكت خيارهم، ومازال يدعو ربه حتى أحياهم قال تعالى (ثُمَّ بَعَثْنَاكُم مِّنْ بَعْدِ مَوْتِكُمْ) أي أحييناكم بعد أن مكثتم ميتين يوماً وليلة، فقاموا وعاشوا ينظر بعضهم إلى بعض كيف يحيون (لَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ) أي لتشكروا الله على إنعامه عليكم بالبعث بعد الموت.
ثم ذكرهم تعالي بنعمته عليهم وهم في التيه لما امتنعوا من دخول مدينة الجبارين وقتلهم وقالوا لموسى (إذهب أنت وربك فقاتلا) فعوقبوا على ذلك بالضياع أربعين سنة يتيهون في الأرض فقال تعالى: (وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الغَمَامَ) أي سترناكم بالسحاب من حر الشمس وجعلناه عليكم كالظلة ويقيهم من أذاها قال الألوسي : وكان الظل يسير بسيرهم ويسكن بإقامتهم (وَأَنْزَلْنَا عَلَيْكُمُ المَنَّ وَالسَّلْوَى) أي أنعمنا عليكم بأنواع من الطعام والشراب من غير كد ولا تعب، والمن كان ينزل عليهم مثل العسل فيمزجونه بالماء ثم يشربونه (1) ، والسلوى: طير يشبه السماني لذيذ الطعم (2) وطائر السلوى هو طائر السمان كما أجمع المفسرون، وطائر السمان أكبر من العصفور وأصغر من الحمام قليلا، وهو طائر خريفي يكثر حيث يكثر نبات الزيتون، ويدرك على الأرض بسهولة ويخاف من الأصوات العالية، ولحم السمان مغذ جدا ويزيد الخصوبة ، وأكل لحمه يفتت الحصى ويدر البول وينفع في علاج وجع المفاصل (كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ) أي وقلنا لهم كلوا من لذائذ نعم الله (وَمَا ظَلَمُونَا وَلَكِن كَانُوا أَنْفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ) أي أنهم كفروا هذه النعم الجليلة ، وما ظلمونا ولكن ظلموا أنفسهم.
السمان ( الفري ) في اللغة العربي
ورد في لسان العرب لابن منظور : السماني: جنس من الطير أكبر من العصفور ويكون السماني واحدا وقال الجوهري: ولا تقل سماني بالتشديد. ويقول المعلوف (1932م) : سلوى للواحد وللجمع والواحدة: سلواه والاسم بالإنجليزية Quail والاسم العلمي Coturnix Coturnix وسماني للواحد وللجمع والواحدة سماناة، وجمعها سمانيات قتيل الرعد: طائر من رتبة الدجاج وفصيلة التدرج التي منها التدرج والحجل والدرَّاج وهو من الطيور القواطع – المهاجرة – يأتي الينا في طريق البحر الملح من شمال اوربة، قال ابن البيطار : السلوى وهي السماني وقتيل الرعد وقال القزويني في عجائب المخلوقات : السماني طائر صغير وهو السلوى الذي كان ينزل على بني إسرائيل، وقال الدميري: السماني: اسم لطائر يلبد بالارض ولا يكاد يطير الا ان يطار، والسماني طائر معروف، ويسمى قتيل الرعد من اجل انه اذا سمع صوت الرعد مات.
ويقول الوليعي ونادر (1410هـ) : الاسم العربي لهذا الطائر هو السلوى او السمن وهو طائر يبلغ طوله 18 سنتميترا والجزء الظهري منه ذو لون بني مختلط ببقع داكنة وخطوط طويلة صفراء ولون البطن ابيض والمنقار بني رمادي والاقدام رملية اللون وهو طائر مهاجر وزائر – للمملكة العربية السعودية – في فصل الصيف.
يقول العكبري عن هذا البيت: السماني: جنس من الطير أكبر من العصفور، ويكون السماني واحدا وجمعها كالحبارى.
.
.
النمس
.
حيوان لاحم يشبه ابن عرس إلا انه أقرب الى القطط والكلاب ، وتبلغ فترة حياة النمس من 7 إلى 12سنة وتلد أنثاه من 3 إلى 4 صغار . يتميز النمس بذيل طويل له نفس طول الجسم تقريبا ، الرأس صغير ، والأذن صغيرة ، والأنف مستدق ، والقوائم قصيرة ينتهي كل منها بخمسة أصابع مزودة ببراثن بارزة
يبلغ طول النمس قرابة المتر بما في ذلك الذيل ويزن نحو تسعة كيلو جرامات .
يعيش فرادى أو في جماعات صغيرة أثناء الصيد وأثناء موسم التزاوج ، ويقطن البيئات الشجرية والعشبية والحقول الزراعية ويتسلق الأشجار بسهولة ، ويهاجم المناطق المأهولة بالسكان ويسطو على الطيور الداجنة . يسكن الجحور الأرضية التي يحفرها بنفسه وهو شديد الحذر حيث انه نادرا ما يخرج من بين الحشائش والأعشاب إلى الأراضي المكشوفة لأكثر من لحظات قصيرة .
.

.
صراعه مع الأفاعي
يشتهر النمس ببراعته ومهارته في القضاء على الأفاعي السامة، ويرجع السبب في ذلك إلى سرعته الفائقة ورشاقته ، إذ يغرس أسنانه الحادة التي تشبه رؤوس الإبر في عنق الأفعى بعد مراوغات معها ينتصب خلالها شعر الجسم والذيل جميعه ويبدو النمس ضعف حجمه . كما أن الذنب ينتصب ويتحول إلى فرشاه قاسية يحك بها وجه خصمه حتى أن ناب الأفعى يعجز عن التأثير على هذه الحزمة من الشعر . ويذكر انه ليس لدى النمس حصانة ضد سم الأفاعي ، لكنه غالبا لا يعطيها الفرصة للدغه ، ولديه بعض المقاومة للسم. وعلى الرغم من شراسة النمس إلا انه إذا استأنسه الإنسان صغيرا ، فإنه يصبح أليفا ويتحول إلى حيوان مدلل لعوب .
حاسة السمع والشم وصيد الفرائس
يتمتع النمس بحاسة شم قوية جدا ، ويستشعر الروائح من بعيد ويحس بحركة الهواء باتجاه العدو . وتمنحه حاسة الشم القدرة على استكشاف مواقع الشقوق والحفر والقنوات ومعرفة ما بداخلها من فرائس .
يتغذى النمس على الجرذان والفئران والسقايات والحشرات والحيوانات الصغيرة والحبوب والثمار ، إلا أنه شديد الولع بأكل البيض لذلك تجدونه يهاجم بيوت الدجاج ( القن )في مصياف قديما . وتصيد النموس فرائسها بين الحشائش والنباتات القصيرة . وتبقى على اتصال مع بعضها من خلال صوت سقسقه مستمرة كالطيور .
.

.
تساعد معيشة النمس في البيئات الشجرية القريبة من القرى والهجر والمدن وتنوع غذاءه على حمايته وتقليل فرص تعرضه لخطر الإنقراض.
تشتهر ذكور النموس بعراكها العنيف فيما بينها ، إذ يتشابك النمسان كالقطط البرية مستعملة الأسنان والكفين كأسلحة تتشابك حتى يبدو وكأن كل منهما يمزق الآخر مع إصدارهم لصراخ عال ، لكن المعركة غالبا تنتهي من غير إصابة أحدهما بسوء
يتميز النمس بالرشاقة والسرعة والدهاء وسرعة الهرب لذلك يطلق على الإنسان الذي يكون كذلك بأنه كالنمس أو أن هذا الفلان نمس ويوجد من يفرح لهذا اللقب ويوجد من يحزن ويزعل
.
.
طرطبيس
.

.
من الطيور المهاجرة الباردة تعيش على شكل جماعات وتقتات على ديدان الحقل وخصوصا عند الفلاحة لكن منظرها جميل وصوتها ناعم تأتي إلى المناطق الباردة في فصل الشتاء القاسي من تركيا ولحمها يؤكل ولكنه قاسي
.

.
فترة بقائها قصيرة تترافق مع طبيعة الغذاء الموجود في المنطقة وهي تأتي بحثا عن الطعام في السهول الرطبة
تشبه الحمام حجما وشكلا لكن طيرانها يوحي بأنها اكبر من ذلك بكثير ويبلغ طول جناحيها 60 سم كحد أعظمي
.

.
بتمنى يعجبكن هالموضوع
وانطرونا بالأجزاء القادمة
مع تحياتي إلكن
ملك الأرز
م . علي مصطفى سمعول
السبت 3-7-2010
الساعة 3 ظهرا بتوقيت القاهرة

• No Related Post

بيت التراب ، المعرجلينة ، الساموك من تراث مصياف
بسم الله الرحمن الرحيم
نتابع معكم سلسلة من تراث مصياف مع ملك الأرز
وفي هذا الموضوع سنتكلم عن بيت التراب ودور المعرجلينة ( المعرجليني ) والساموك
.
تمسك الإنسان المصيافي بأرضه وبمكانه الذي يعيش فيه وأحبه حبا جمّاً وذلك لشعوره بالأمان في أرضه وبلده وبين أقاربه وجيرانه فكان لا بد من مكان صغير يأويه من برد وعواصف الشتاء وحر الصيف فكان السبيل لذلك هو البيت المصيافي القديم ( بيت التراب )
.

.
الذي كان يبنيه وسط أهله ومعارفه وفي حارته معتمدا في بنائه على المواد الأولية المتوافرة في بيئته المحيطة والتي كانت بسيطة جدا ولكن في نفس الوقت تفي بالغرض الذي سوف تستخدم من أجله وبأحسن الحالات
كانت البيوت تبنى عن طريق (العونة ) تعاون الناس مع بعضها البعض حيث كانت الأمور تجري كالتالي :
مثلا اليوم هو يوم بناء غرفة ضمن ساحة بيت مصيافي موجود سابقا وهذه الغرفة ستكون غرفة زواج حسين ( مثلا ) حيث سيسكن حسين مع أهله في البيت ولكن أهله سيبنون له غرفة له ولزوجته ( العروس القادمة عن قريب )
في هذا اليوم يجتمع الخلان والأقارب لمساعدة أبو حسين وابنه في بناء هذه الغرفة ويكون هناك عدد كبير لمساعدتهم في البناء ( لأنه سيأتي وقت سيساعدوهم أبو حسين وابنه ) هذه اللمة الرائعة من المحبة والتعاون تبدأ بتحديد مكان بناء الغرفة وتحدد أبعادها ويتم وضع حجر الأساس لكل جدار بعد حفر مجرى صغير في الأرض لكي يتم وضع الأساس للجدار فيه ويبدأ البناء بصنع جدارن عريضة وذلك لكي تحتمل ثقل السقف ولكي تكون متينة وعازلة ويكون الجدار على الشكل التالي : ((( أحجار كبيرة - جمش [حجارة صغيرة وحصى] مع كلس وتراب - أحجار كبيرة ))) وبالتالي يصل سمك الجدار احيانا الى المتر ( حيطعالحبتين وبينهما الجمش )
الحجارة تأتي من صخور المنطقة وبالتالي تكون الحجارة في مصياف من الصخور الكلسية وكان هناك في مصياف أصحاب مهنة تكسير الحجارة والصخور وتشكيلها يسمى الكسّارومن أشهر الذين عملو في هذه المهنة هم :
شريف العيد
عبد الله جرعتلي أبو حيدر
محمد شيحاوي أبو علي
أحمد وطفة أبو عبدو
أبو شاهين علي باشا
علي العيد أبو محمود
طبعا مع دخول الاسمنت كان بعض هؤلاء يقومون بتكسير الحجارة لتصبح حصى للصبّة ( صب السطح )
يستمر بناء الجدار على هذه الطريقة وبوضع الكلس كمادة رابطة بين الحجارة وبينالجمشات حتى يصل إلى الارتفاع المطلوب من 4 – 5 م حيث كانت البيوت القديمة مرتفعة الأسقف وذلك بسبب وجود الكانون وصوبة الحطب داخل الغرفة وبالتالي صعود غازات الاحتراق وأهمها غاز ثاني أوكسيد الكربون والغاز السام من الاحتراق الغير كامل أول أكسيد الكربون حيث أن هذا الارتفاع يسمح بصعود هذه الغازات بعيدا عن مستوى تنفس الإنسان وزيادة حجم الهواء في الغرفة وبالتالي تقليل تركيز هذه الغازات وأيضا لوجود فتحة بين السقف والجدار( الرَوزَنِه ) تعمل كشافط لهذه الغازات وبالتالي تخفيف تركيزها بشكل مستمر
هذه الصورة يظهر فيه الجدار الخارجي للغرفة المطل على أرض الدار و الرَوزَنِه واضحة بالصورة
.

.
كما أن هذا الإرتفاع أيضا يفيد في الصيف حيث يجعل الجو داخل الغرفة أكثر برودة وعدم التسخين الكبير للهواء داخل الغرفة نتيجة الاشعاع وبالتالي تبقى درجة الحرارة معتدلة كما أن مادة السقف تعتبر عازل جيد سنأتي على ذكرها لاحقنا هنا في هذا الموضوع
بعد وصول كافة الجدران إلى الارتفاع المطلوب تغطى الشقوق المنسية بالكلس أو الطينة المستخدمة ( البعض يستخدم تراب مع تبن ) وتغطى الجدران من الداخل بتربة بيضاء تسمى حوارة ( متل التلييس )
نتيجة لسمك هذه الجدارن كان هناك عملية لاستغلال هذا السمك عن طريق صنع خزانات في هذه الجدارن لوضع الحاجات وأدوات المنزل فكان هناك الخرستانة و اليوك
اليوك هو عبارة فتحة كبيرة عرضها يصل إلى 2 م وارتفاعها 3 م وعمقها في الجدار حوالي نصف عرض الجدار أو أكبر بقليل لذلك البعض كان يصنع جدار الخرستانة واليوك بعرض كبير
فائدة اليوك هو وضع الفرشات واللحف والحرامات والبسط والشراشف و المخدات حيث لم تكن هناك أسرة للنوم عليها بل فرشات تمد على الأرض بجانب بعضها البعض والكل ينامون بجانب بعضهم البعض في البيت حيث هناك فرشة للختيارة وفرشة للأولاد وفرشة للأب والأم
أما الخرستانة فكانت مثل اليوك ولكن على أصغر أو بحجمها ولكن تحوي على رفوف خشبية تستخدم لوضع الطعام عليها أو بعض الحاجات الأخرى
الصورة التالية توضح اليوك على اليسار و جزء من الخرستانة على اليمين ( بسبب وجود الخزانة ) واليوك مغطى بشرشف لإخفاء ما وراءه
.

.
الصورة التالية خرستانات صغيرة في الجدار
.

.
النوافذ بشكل عام كانت قليلة ولكن تصنع على شكل قنطرة حتى تحمل ثقل الحجارة فوقها حيث يتم تعشيق أحجار القنطرة مع بعضها البعض بطريقتين إما عن طريق ثقل الحجارة وبالتالي تكون الحجارة لها اشكال شبه مخروطية حتى تستند على بعضها البعض او يتم صنع نتوء على حجرة وفراغ مقابل بنفس الحجم على الأخرى وبالتالي يتم التعشيق
.

.
النوافذ كانت غالبا بجهة ساحة البيت العربي المصيافي القديم حيث على الاغلب هو الجدار الوحيد الذي يحوي نوافذ
الصورة التالية توضح نوافذ البيت القديم الأصلي بدون تلييس كما كان منذ 100 عام أو أكثر
.

.
الصورة التالية هي النوافذ لبيت قديم ولكن مع تلييس ودهان ولكن الشكل كما هو لم يتغير
.

.
الآن نأتي إلى صنع السقف والسطح ( الصبة سابقا )
كانت تتم صناعة السقف كالتالي
كانوا يأتون بعمود خشبي على شكل حرف T يسمى الساموك وهو يصنع من خشب قوي جدا لكي يتحمل الضغط الذي فوقه لذلك الأغلب في مصياف كان يصنع من خشب الجوز والبعض من السنديان ولكن المفضل في مصياف هو الجوز
.

.

.
كان يقوم بقطع الساموك في مصياف
الحاج مصطفى الصعب
أحمد شمة ( ابو حنك )
ابراهيم بلقيس ابو حسين
اسماعيل عبدو ابو احمد
سليمان سمعول سمعول
كان يوجد في الغرفة الواحدة ساموك واحد ولكن في حال اتساع مساحة الغرفة كان يستخدم أكثر من ساموك ( سويميك – سواميك )
.

.
يوضع فوق الساموك البَدّ وهو عمود خشبي طويل يوضع على جدران البيت ( من الجدار إلى الجدار المقابل له ) و يساعده في تحمّل الثقل الساموك حيث أن البدّ يتوضّع في عدة نقاط على تيجان السواميك
يكون البد هذا عبارة عن جذوع أشجار أو أغصان أشجار ضخمة يتميز بسماكة معينة ويكون من خشب لا يؤثر فيه سوس الخشب ويكون بقوة كافية لتحمل الضغط لذلك كان يصنع في مصياف من أخشاب الريحان نعم الريحان ربما تستغربون ولكن عندما سألت الختايرة قالوا لي أن الريحان كان عبارة عن أشجار كبيرة ويصل طول أغصانها إلى 4 م وبسماكة ممتازة لتكون بدّ قوي ومتين ( طبعا هادا ريحان أيام زمان المعمر ولأنه لم يكون هناك بيع للريحان على دوار الشهداء جانب المقبرة )
وأيضا كان البدّ من البلوط أو الجوز وأحيانا يستخدم الحور للتقوية إن كان موجودا
يطلق أحيانا على البدّ اسم مداد ( مدّ ) حسب اللفظ طبعا والإدغام عند المصايتة
ويوضع فوق البدّ العَرْقة (من كلمة عرق ) وهي أيضاً عمود خشبي أقصر من البدّ حيث تتوضّع العرقات بين بدّين متوازيين لتوزيع ثقل السقف على مجموع البدود
الصورة التالية توضح البدات والعرقات مصطفة عليهم بشكل متوازي
.

.
وفوق العرقات كانت توضع حصيرة تصنع من القش الذي ينمو على حواف نهر المخاضة ( القش الذي تصنع منه القشوات ) ولكن هذه كانت صعبة لكبر المساحة و لأنها كانت تأخذ وقتا في الصنع أو لغلاء سعرها في حال طلب صنعها من إحدى النسوة في البلدة لذلك كان معظم أهل مصياف يقومون بجلب القصب من عين البيطار والمخاضة ووادي القواس ووادي الحليمات أو من نهر الدوسة أو من أي مكان فيه مياه حيث ينمو القصب
ثم يمدون القصب فوق العرقات و البدّ ليصبح كالحصير
ثم يأتون بالبلان ( الشوك ) ويضعوه فوق القصب ويدوسونه أو يكبسونه حتى يستوي على السطح
أحيانا كانو يقومون بجلب البلان قبل أسبوع ثم يرشونه بالماء ويضعون فوقه حجارة ثقيلة وذلك حتى يستوي ويصبح مده سهلا ولا حاجة لتكبيسه فوق السطح أي طريقة لتسهيل تشكيله على السطح واستخدامه
هنا تبدأ الصبة الفعلية حيث يتم إحضار نوع معين من التراب اسمه ( طرابة سمّ الموت ) وهي تربة لونها أزرق فاتح ( على بياض ) وهي تربة كتيمة جدا لا تنفذ المياه و كانت تحضر من قرية حيلين او منطقة عين الدليبة ( شرق المحاسبة على طريق جب رملة ) حيث تفرش هذه التربة بسماكة 10 سم بعد خلطها بالماء ثم يأتي نوع آخر من التربة وهوالحوارة البيضاء التي قد تخلط مع التبن أو تترك كما هي وأيضا بسماكة 10 سم وبعد يأتي تراب عادي من المنطقة المحيطة مجبول مع التبن والقش ( طالوش ) ليتماسك بسماكة 10 سم وبعدها تراب عادي ناشف
طبعا كان يصنع السطح بميل معين باتجاه معين وذلك حتى لا تجتمع مياه الأمطار على السطح فتؤذيه وفي أخفض نقطة من السطح مكان مسيل المياه إليه كان هناك (مزريب السطح) وهو عبارة عن قطعة صغيرة من معدن التنك يبلغ طولها وعرضها عشرة سنتمترات تطوى في الوسط وتوضع في زاوية المنزل الأكثر انخفاضاً وذلك لتؤدي وظيفة تفريغ مياه الامطار المتجمعة وقت هطول المطر لتذهب فيه الى خارج السطح والجدران
هنا يأتي دور آلة بسيطة هامة جدا في حياة المصيافي وهي المعرجلينة وهي عبارة عن مدحلة حجرية اسطوانية الشكل طولها بين 80 -100 سم وقطرها 30-40 سم يصل وزنها إلى أكثر من 100 كغ
.

.
وأخبرني والدي عن معرجلينة قام بوزنها فوجدها 114 كغ وقال لي بأنها المقاس الأكثر انتشار في مصياف وقال بأن هناك معرجلينات أكبر تصل إلى حدود 200 كغ ولكنها تستخدم لرصف الطرق
تصنع المعرجلينة من صخور المنطقة المحيطة لذلك كان المنتشر في مصياف المعرجلينة البيضاء الكلسية ولكن قد تصنع من البازلت الأسود إن كان متوفرا وهي نادرة في مصياف لأنها تجلب من حمص إن كانت موجودة في مصياف
يصنع على وجهي الاسطوانة الحجرية الدائرتين ثقف صغير ( فرزة ) بعرض 2-3 سم وبعمق 5-10 سم وذلك لدخول قوس معدني من الطرفين لجر المعرجلينة من خلالهما وبالتالي تدور المعرجلينة أثناء الجر والدفع لها على السطح
.

.
وظيفة المعرجلينة هي دحل السطح الترابي الحديث التشكيل ورص التربة وسد الفجوات والثقوب الصغيرة لتشكيل سطح متراص ومتماسك عديم الثقوب حتى لا تدخل مياه المطار من خلاله إلى البيت ( أي حتى لا يدلف السطح )
طبعا المعرجلينة لا تغادر السطح على الغالب في مصياف وتوضع على زاوية السطح حتى يكون ثقلها على الجدران ولا تؤثر على السطح
.

.
وسبب بقائها هو التالي :
مصياف تتميز بأمطار غزيرة جدا في الشتاء وأحيانا هطولات غزيرة في زمن قصير وهذا الهطل يؤثر على السطح وعلى أماكن الضعف في السقف أو يزيل طبقة او أكثر من التراب حسب قوة تساقطه وبالتالي يدلف السطح ويسمح للمياه بالمرور للداخل فلذلك يقوم صاحب البيت مباشرة بعد انتهاء المطر بالصعود إلى السطح و تحديد مكان الدلف فاذا كان الدلف قليلا يقوم بوضع قليل من التراب ويدحلها اما اذا كان الدلف غزيرا فهنا يقوم بعمل فتحة مكان الدلف في السطح تسمى هذه الفتحة قافعة حيث يقوم بالتنظيف حولها وازالة الاخشاب المهترئة ووضع خشب جديد وفوقها المراحل السابقة ويقوم بالدحل من جديد إلى أن يسد القافعة كلها وينتهي الدلف
كما أن السطح بحاجة للصيانة الدورية لذلك تبقى المعرجلينة على السطح حيث في الصيف ومع الحرارة المرتفعة يتشقق السطح وتتشكل اخاديد وثقوب تسمح للمياه بالمرور لذلك مع بداية موسم الشتاء هناك صيانة للسطح ولذلك في هذه الحالة يوجد صيانتان أساسيتان للسطح في بداية الشتاء بسبب الصيف وفي نهاية الشتاء بسبب الأمطار والثلوج
لذلك تتكون بين المعرجلينة وبين مقتنيها صداقة تدوم ما بقيت هذه القطعة الوفية التي يتوارثها الأهل جيلاً بعد جيل. وكم نسجت عنها حكايات وكم تباهى غير ناسٍ بأداءٍ متميز لمعرجليناتهم
طبعا السطح أحيانا كان لا يحتمل ثقل الثلج المتساقط قديما على مصياف حيث كان غزيرا فقد كانوا يلاحظون سقوط بعض الأسقف القديمة نتيجة تراكم الثلج وعدم ازالته لأن الغرفة مهجورة
.

.
ولكن الغرفة المسكونة دائما كانت تتعرض لازالة الثلج المتراكم حتى لا يؤثر على السطح بواسطة (المسحاية) وهي عبارة عن قطعة خشبية على شكل مثلث من الأسفل والعصا الخشبية التي تمسك في اليدين لتجريف سطح البيت من الثلج حيث كان يتراكم في تلك الأيام بغزارة شديدة حتى يبلغ ارتفاعه متراً في الليل ( تلجة الأربعين ) مما يضطر صاحب البيت وأولاده لعملية تعزيل شاقة الا انها جميلة جداً فيها كل مظاهر التعاون والمحبة
لذلك هناك مثل أن البيت القديم يموت مع موت صاحبه لأنه يحتاج إلى صيانة دورية
الأر ضية للغرفة كانت تصنع من حوارة وتبن أو حوارة وعور ( قصرينة – تبن خشن ) والهدف من العور أو القصرينة بما أنهما تبن خشن فهو يجعل الأرضية متماسكة بشكل أكبر ويقلل التفسخ
طبعا بالغرفة كان في حفرة صغيرة هي الموقدة التي يشعلون فيها النار ويضعون جمراتها في الكانون المتنقل في أرجاء الغرفة مكان تجمع أهل الدهار وجلوسهم
طبعا الباب وتصنيعه كان من البدائية الشيء الكثير ولكن من الجمال والبساطة الشيء الأكثر فقد كانو يستخدمون الأغصان كمفصلات للباب والصور تتكلم وتشرح
.

.

.
والبرطاش كان يصنع من حجر يصقل بشكل جيد ويوضع على أرضية باب الغرفة
.

.
والباب يكون دائما في طرف الغرفة وبقنطرته البسيطة
.

.

.
بتمنى الموضوع يعجبكن
مع تحياتي الكن
م . علي مصطفى سمعول
والى اللقاء مع المزيد من المواضيع التراثية مع ملك الأرز

• No Related Post

شرح عام لمجريات الحياة اليومية  في مصياف كما كانت تجري في زمن غابر على لسان أحد أبناء البلد ممن عاصر الجيلين معا….

مشهد من بيت مصيافي….

المكان…: أحد البيوت المصيافية الأثرية

الزمان…: ما قبل خمسينيات القرن الماضي….

المنزل..:

بيتنا القديم….لربما  هو ذاك الشيء الوحيد الذي لا يمكن  له أن يفارق مخيلتي العجوز  مهما طال بي الزمان من أمد ولربما هو ذلك الشيئ الوحيد الذي سوف يبقى معانقا روحي حتى لو فارقت من جسدي ما فارقته…

بيتنا القديم كسائر بيوت مصياف التقليدية..ربما كان مختلفا قليلا كوني من إحدى الاسر الاسترقراطية..ولكن في وصفه العام لا يختلف كثيرا عما سواه..إذ يبدأ بباب خارجي يطل على إحدى الساحات التي لا تزال موجودة حتى يومنا هذا…في الداخل و كعادة البيوت الشعبية فناء داخلي واسع تطل عليه ثلاث غرف عريضة..أولها هي غرفة ( المونة ) كما كنا نسميها وهي الغرفة التي اعتدنا تكديس فيها ما نحتاجه من لوازم المعيشة لعام كامل من أكياس القمح والحنطة وجرار الزيت وغيرها…الغرفة التالية هي غرفة المعيشة وهي مكان  جلوس العائلة وكانت مسقوفة بشكل خشبي مائل للسواد وسبب سواده هو وجود منقل حجري كبير في منتصف الغرفة يستخدم لتشعيل حطب التدفئة..وطبعا كانت الأدخنة المتصاعدة من نيرانه كفيلة بإحداث ما أحدثته من سواد….الغرفة الثالثة وهي غرفة ( التنور ) والتي كانت تحتوي على تنور ضخم لإعداد الخبز بالإضافة إلى الاحتياجات الأخرى لصنعه.. ما كان يميز بيتنا و بيوت قليلة أخرى عما سواها هو وجود طابق ثان يحتوي على غرف النوم وغرفة أخرى للمعيشة كذلك ويتم الصعود إليه عن طريق سلم حجري موجود في الفناء الداخلي…..

بالإضافة إلى تلك الغرف فقد كان موجود في بيتنا شيء أخر قل نظيره و  هو ما يدعى بالمنزول…

أما المنزول فهو عبارة عن غرفة من غرف البيت يتم الاعتناء فيها بعناية بالغة ويكون لها باب مستقل إلى ما خارج المنزل….حيث كان المنزول هذا يعد لاستقبال لاجتماعات رجال الحي ولاستضافة الضيوف المهمين ممن قد يفدون إلى مصياف ويقررون المبيت فيها…و عدد العائلات التي كانت تملك  مثل هذا المنزول في مصياف كان قليلا و لكن لعل أهمها تلك المملوكة  لدى  كل من عائلتي الشوباصي والحلو….

أحد حيطان الفناء الداخلي كان جزءا من السور التاريخي للمدينة حيث كانت معظم البيوت تبنى على السور وكان هناك باب ضمن السور  لكل منزل يطلق عليه ( باب الصور)

باب الصور خاصتنا كان يؤدي إلى حديقة كبير ملك لنا كنا ندعوها ( بالحاكورة) واعتدنا تربية الحيوانات الأليفة فيها من ماعز ودجاج وأحيانا الكلاب…

* * * *

العائلة…:

في المنزل كانت عائلتنا تتألف من عدد كبير من ألأخوة والأخوات وبفارق كبير في السن  كما هي عادة معظم الناس في تلك الفترة فقد كانت نظرية ( الجاه في الكثرة ) سائدة بشدة في المجتمع المصيافي

أخي الكبير لم أره إلا وقد بلغ العشرين من العمر فقد كانت العائلة المصيافية تعتد كثيرا بالاخ الأكبر وتعمد إلى  تعليمه أفضل تعليم إن استطاعت وعلى هذا فإن أخي قد درس في  أحدى المدارس الداخلية في حماة كونها أحسن تعليما من نظائرها المصيافية المتخلفة نوعا ما…

أخواتي البنات أيضا كان لهن حظا وافرا من التعليم  وعدد منهن نال شهادة ( السارتفيكا ) وإحداهن نالت شهادة ( البروفيه ) كون عائلتي من الأسر المحافظة  نوعا ما ولكنها متفتحة الذهن والعقل  والتي لم تكن تعارض تعليم الفتيات وهذا كأغلب العائلات المصيافية أئنذاك …

وبسبب الفارق في السن بيننا أيضا فقد أعتدت اللعب مع أولاد اخوتي كونهم يقاربونني سنا و منهم من هو أكبر عمرا من أخوتي الصغار…

*****

الطعام….

كما هو الحال اليوم فقد كنا نملك ثلاث وجبات يوميا مع الاختلاف الشديد طبعا بين زمننا وزمنكم

فالفطور عندنا كان يختلف من منزل وأخربحسب امكانياته ولكن بشكل عام كان يتألف من ( الزوفا )  أولا والتي كنا نشربها عوض الشاي كون الشاي كانت مشروبا غالي الثمن  وللترفيه فقط وللضيوف الغرباء…

خبز التنور كان الخبز الوحيد الموجود ويخبز يوميا بواسطة والدتي والى ذلك كنا نتناول الجبن البلدي بالاضافة إلى (اللبنة)  والتي كنا نتناولها على شاكلة ( دعابيل اللبنة بالزيت ) كون هذه الطريقة تحفظها من أن تفسد…اما البيض فكان ثمنه غال نوعا ما لذلك كنا نعتمد نحن وكثيرون غيرنا على مبدأ ( دجاجة لكل فرد ) أي كل واحد من أفراد العائلة كان يملك دجاجة خاصة به ..إن باضت له بيضا في الصباح اكلها وإن لم تبض فعليه ان يتمسك بألامل لليوم التالي عله يتناول بيضة….

في بعض الأحيان كنا نتناول ( الحمص ) حيث كنت أتوجه بصحن كبير إلى جارنا الحمصاني فيملأه بالحمص المدقوق بواسطة الهاون باليد وكان ألذ طعما مما نأكله اليوم..

أما الغداء فلم يكن يختلف كثيرا عن اليوم فالمأكولات المصيافية هي هي في معظمها…اللحم بالعجين…المعجوقة…الهريسة…الأرز والشاكرية….الخ من هذه الأكلات التقليدية…أما ما يدعى بالبيتزا و المعكرونة والهمبرغر فما كنا نعرفها قط ولم نسمع بها أبدا. وطبعا كانت معظم هذه الاكلات تحضر في المنزل وعلى ببور الكاز أما العائلات البسيطة فكانت تعتمد على الحطب للطبخ…

أما العشاء فيكاد يكون مثل الفطور ولا شيئ يختلف سو انه يتم على نور ( ضو الكاز) وذلك طبعا لانعدام الكهرباء ……

******

المدرسة …:

ما كان يعيب نظام المدارس أنذاك  هو عدم وجود تقيد بأعمار تسجيل الطلاب فأذكر مثلا أننا كنا في صف واحد وبأعمار متفاوتة جدا قد تصل إلى أربع أو خمس سنوات ضمن الصف الواحد وهذا برأيي ما كان يشكل عائقا في العملية التدريسية كذلك كانت المدرسة تتميز بقلة المدرسين الأكفاء وندرتهم ومعظمهم كانوا من خارج البلدة ويأتون بشكل ايفاد.

لباسنا المدرسي كان كحلي اللون و بقبة بيضاء مزركشة الحواف أما الحقائب فكانت تختلف باختلاف المستوى المادي للأهل فالطلاب من العائلات البسيطة كانت حقائبها عبارة عن كيس قماشي مخيط و لربما كان من ثوب قديم ويعلق على الكتف أما الطلاب ذوي الحالة المادية الجيدة فقد كانوا يعتمدون حقائب مصنوعة من التنك والجلد وكانت في نظر الجميع مدعاة للفخر و( العنطظة ) كما يقال…

*******

الحي….:

نظرا لقلة  عدد سكان مصياف في تلك الفترة فمن الطبيعي أن تتوقع عدم وجود عدد كبير من الاطفال في كل حي فأذكر أنا أننا كنا حوالي اثنا عشر طفلا في الحي باكمله وسبعة فقط كانوا من جيل واحد أما الباقون فتتفاوت أعمارهم بشكل كبير

ألعابنا كانت بسيطة نوعا ما ولكنها ف معظمها كانت تعتمد على الحالة الجماعية مثل الغميضة..العسكر و الحرامية…بالاضافة إلى الالعاب أخرى ( كالدحل ) والتي كان لها شعبية كبيرة وكذلك لعبة ( الحجة ) أما كرة القدم فلم تكن تحظى باهتمام كبير ونادرا ما كنا نلعبها…

المصروف اليومي للولد كان يختلف ما بين اسرة وأخرى فبعض الأولاد لم يكن لهم مصروف على الاطلاق والآخرون تتدرج مصروفاتهم من النصف فرنك إلى فرنك أو اثننان وبأفضل الحالات فرنكين ونصف..اما في الاعياد فقد تصل العيدية إلى ربع ليرة ( خمس فرناكات )..وأحيانا إلى ( ليرة كاملة ) وهنا كانت فرحتنا لا توصف…فليس هناك اجمل من شعور أن تملك ليرة كاملة لك وحدك…اما إلى أين تنزلق هذه الاموال فهذا موضوع أخر فلم تكن الفرص المتاحة للانفاق كثيرا فهذا يشتري ( خسة ) و ياكلها والأخر قرص من المشبك أو شعيبية أو التفاحية أو الكرستا ولكن هذا لا يمنع من وجود بدائل أخرى قليلة كزجاجات الكولا أو أنواع قليلة من البسكويت أو حبات القضامة المغبرة والحلوة….اما المثلجات فكانت نادرة جدا فمعظمها كان بيعها يتم عن طريق بائعين متجولين يأتون من حماة غالبا ويحملون صناديق من التنك تحتوي على البوظة العربية..وكان احيانا يتم بيع قوالب ( الأسكا ) الملونة …..في بعض الأحيان و في الأعياد كان يمر ضمن الشوارع رجل صندوق الحكايا وهو يحمل صندوقا يعرض فيه بعض الصور مع حكاية معينة وقد كان تلفزيون العصر وذلك طبعا لقاء نظير مادي قد يكون نقودا أحيانا أو حتى بدائل أخرى كبيضتان ورغيف من الخبز او كوب من الحليب أو أي شيئ أخر له قيمة….

******

السهرات العائلية…:

لربما كان اليوم المصيافي فيما مضى أقصر مدى من زمننا هذا ففي حين أن حركة الناس في الشوارع هذه الايام تستمر إلى ما بعد منتصف الليل ولربما لا تتوقف أبدا وكأن الحياة لا تعرف طعما للراحة ولا المساء يترك له الناس وقتا ليفرض سيطرته على البشرية فإن الحال فيما مضى كانت مختلفة كثيرا عن الآن فجميع مظاهر الحياة كانت تبدأ بالخمول مع حلول الساعة السادسة مساء (في الشتاء) ..تخمد حركة الناس في الشوارع …تغلق الدكاكين ..تهجر الأسواق..لتغلق بعدها أبواب  مصياف الخشبية الأربعة وتشعل فوانيس الزيت في بقربها ويستعد حارسها الليل لمنع أيا كان من دخول المدينة الا بعد معرفة غايته ومراده….

قد يكون لسبب هذا المساء المبكر علاقة بالتكنولوجيا أكثر من ارتباطه بالتغيرات المناخية فكون الكهرباء كانت شيئا غير مألوف في ذاك الزمان فقد كانت فوانيس الزيت ( أو ضو الكاز ) هي البديل الأنسب وقد كانت تتمتع بإضاءة جيدة ولكن لها عيبان كبيران أولهما تكلفة إضائتها المرتفعة نوعا ما فالزيت لم يكن رخيصا بالاضافة إلى عيب أخر هو عدم القدرة على تحمل العين اضائتها لفترة طويلة بالاضافة إلى أنها تسبب النعاس..ولذلك فقد كان الناس يبدؤون باستخدامها مع أول حلول الليل لحوالي ساعتين أو أكثر قليلا أي إلى حوالي التاسعة مساءا…. و يكون بعدها الجميع يهنؤون بأحلام سعيدة..

تلك الفترة الزمنية القليلة كانت المستغلة من قبل جميع العائلات لقضاء سهرة عائلية ممتعة…يجتمع فيها الأب والأم والأولاد وقد ينضم بعض الاقرباء..

لا بمكن أن يغيب عن مخيلتي مشهد تلك  المجموعة الاولاد والبنات المتحلقين حول المجمر الحجري عيونهم شاخصة في نيرانه المتصاعدة وأذانهم صاغية لحكايات عمتي العجوز عن الجن والعفاريت و كرامات الأولياء التي طاردت الشياطين وحلت مشاكل الناس المؤمنين…مشهد لا يمكن ان ينسى أبدا وخاصة تلاصق الاولاد جنبا إلى جنب بحجة التدفئة من البرد الشديد في حين كان الخوف من الحكايات هو من يدفعهم إلى ذلك وكل واحد منهم يتوقع في أية لحظة خروج عفريته من بين النيران و من أبخرة  دلال القهوة المتصاعدة……..

*******

الكروم…:

قد يكون تعريف الكرم لغة هو عبارة عن الارض الواسعة المزروعة بالكرمة…ولربما الكرم بهذا التعريف شيئ شائع في العديد من المدن والقرى الشامية..أما المصطلح المصيافي لمعنى كلمة كرم فتأخذ منحى مغايرا نوعا ما و يمكن تعريفه بأنه كالسوسة التي تنخر عظم الانسان المصيافي ولا تبارحه مطلقا…صراحة ..لم تسعفني اللغة العربية لاعطاء تعريف مناسب للكرم المصيافي فهو كرم ولكنه في الحقيقة ليس كرما  …هو بيت لكنه ليس بيتا ..هو مقهى ولكنه ليس مقهى هو في الحقيقة ابتكارا مصيافيا بحتا..فلم ألقى شيئا مشابها  لمعناه في مدينة أخرى..

أيا كان…فعادة حب الكروم عادة يتوارثها أبناء البلد جيل بعد جيل بعد جيل ورغم بقاء المضمون نفسه فأن شكلياته قد اختلف كثيرا عما مضى ففي حين نشاهد البيوت والقصور المليئة بالتكنولوجيا حاليا تأخذ معنى الكرم وفي حين أن الصعود إلى أية كرم في الوقت الحاضر قد لا يستغرق من صاحبه الا بضع دقائق في سيارته وأكثر منها قليلا راجلا ..فإن الوضع سابقا كان يختلف بشكل كبير..اول الاختلافات تكمن في المسافة فحجم مصياف القديمة الصغير كان يرتب على أية شخص قطع مسافة كبيرة ليصل كرمه مع انعدام أية وسيلة نقل سوى البغال وأحيانا الاحصنة فكنا اذا قررنا الصعود إلى كرمنا كان يترافق معه قرار مسبق بعد النزول قبل يوم كامل على الأقل فليس معقولا قطع كل هذه المسافة وحمل الأمتعة معها من أجل قعدة ساعة أو ساعتين كما تفعلون اليوم….أيضا الاختلاف الاخر بين الماضي والحاضر يكمن في طراز بناء الكروم فلم تكن الابنية الحجرية شائعة جدا ومن كان يملك كرما حجريا من غرفة واحدة فذاك هو الثري بعينه والمرّفه فمعظم الناس كانت تعتمد على خيم صغيرة تبيت فيها أو كوخ خشبي في أحسن الاحوال…….هكذا كنا وذالك أجمل طبعا…وجهة نظر…

• No Related Post